Sostenibilità economica dei prodotti biologici

Le origini dell’agricoltura biologica risalgono al 1940, quando lord Walter James Northbourne, nel libro Look to the Land (Dent, 1940), ne coniò l’espressione. Nella sua visione l’azienda agricola deve essere interpretata come un sistema coordinato di parti, autosufficiente ed ecologicamente sostenibile. Dalla felice intuizione di Northbourne il percorso evolutivo dell’agricoltura biologica in termini legislativi ed economici è stato notevole. La superficie destinata all’agricoltura biologica, secondo dati del 2011, è pari a 37,2 milioni di ettari. In Europa le superfici coltivate biologicamente si attestano intorno al 33%. Nonostante il successo di tale sistema colturale, le implicazioni economiche relative alla produttività, ai costi di produzione, al profitto e ai prezzi dei prodotti biologici sono ancora oggetto di dibattito.